Descripción
Producido en la excepcional zona donde se da la variedad que lleva su nombre: Pluma Hidalgo. El origen de este grano, cosechado en un bosque nublado a 1,300 metros sobre el nivel del mar, confiere notas de caramelo con acidez media potenciados por su tueste medio – oscuro.
• Notas
• Variedad
• Proceso
• Altura
• Tueste
Caramelo, chocolate oscuro, avellanas.
Pluma Hidalgo.
Lavado.
1,300 msnm.
medio-oscuro.