Producido en la excepcional zona donde se da la variedad que lleva su nombre: Pluma Hidalgo. El origen de este grano, cosechado en un bosque nublado a 1,300 metros sobre el nivel del mar, confiere notas de caramelo con acidez media potenciados por su tueste medio – oscuro.

• Notas

• Variedad

• Proceso

• Altura

• Tueste

Caramelo, chocolate oscuro, avellanas.

Pluma Hidalgo.

Lavado.

1,300 msnm.

medio-oscuro.